百合泡水喝治失眠可以采取百合、莲子、小麦、甘草、合欢皮等方法。

1.百合

百合中含有的秋水仙碱等生物碱具有镇静催眠的作用，适量食用可以促进睡眠。适用于因神经衰弱引起的失眠症状。

2.莲子

莲子中含有丰富的磷、钾等微量元素以及多种维生素，能够起到养心安神的功效，从而达到改善睡眠质量的目的。对于长期存在入睡困难、易醒多梦等症状的人群有一定的缓解效果。

3.小麦

小麦中的麦角胺类物质具有一定的镇静作用，有助于放松神经系统，提高睡眠质量。对于因精神压力大导致的焦虑性失眠患者有较好的辅助治疗效果。

4.甘草

甘草含有甘草甜素，具有抗炎和抗氧化作用，能有效减轻由压力和情绪紧张引起的心理因素对睡眠的影响。对于因心理原因导致的失眠患者，可作为非处方药使用。

5.合欢皮

合欢皮具有解郁安神的功效，其提取物中的合欢甙和阿托品样成分能够调节中枢神经系统功能，缓解情绪紧张和压力，从而改善睡眠质量。对于因情志不畅所致的失眠症状，如难以入眠、早醒等，有一定缓解作用。

以上提及的所有食物均需要提前浸泡一段时间后再煮，以利于营养物质的析出。在治疗失眠的过程中，应避免摄入刺激性饮品，如咖啡、浓茶等，以免影响治疗效果。