老年人失眠可以考虑食用牛奶、香蕉、燕麦、核桃、小米粥等食物，这些食物有助于促进睡眠，但并不能替代医生的治疗建议。

1.牛奶

牛奶中含有色氨酸，可以促进大脑分泌5-羟色胺和褪黑素，从而达到助眠的效果。此外还可以提高睡眠质量、缩短入睡时间。但不宜过量饮用，以免导致腹胀或腹泻等不适症状发生。

2.香蕉

香蕉中含有一种叫做镁元素的物质，具有镇静神经的作用，有助于改善睡眠质量。适当食用香蕉可缓解焦虑情绪，使人感到放松和平静。但是不建议空腹食用，否则可能会引起血糖波动。

3.燕麦

燕麦片含有丰富的维生素B6以及钙质，这些营养成分能够起到安神的功效。适量食用燕麦片还能够有效促进胰岛素分泌以增加血清素合成，进而发挥催眠效果。需注意的是，对燕麦过敏者禁用。

4.核桃

核桃仁富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，其中的磷脂和微量元素锌有助于调节神经系统功能状态。适当进食核桃仁能补充能量并帮助减轻压力感，从而辅助入眠。长期坚持摄入有益于身体健康。

5.小米粥

小米粥中的氨基酸含量较高，尤其是色氨酸含量丰富，而色氨酸是合成5-羟色胺的重要原料之一，5-羟色胺是一种抑制性神经递质，具有镇静催眠作用。因此，睡前喝一碗小米粥可以帮助老年人改善睡眠质量。需要注意的是，糖尿病患者应避免食用过多小米粥以防血糖波动。

对于失眠症状，饮食调理可能有一定帮助，但并不能替代药物治疗。若症状持续未得到缓解，应及时就医，在医生指导下使用佐匹克隆、扎来普隆等药物进行治疗。